Envie de sortir de la ville, alors j'organise une sortie dégustative et typique: la cabane à sucre. C'est là, où le sucre d'érable est fabriqué au coeur de l'érablière.
Donc, c'est avec Marlène, Ben & Marion et Maureen que nous partons à Rigaud, à quelques kilomètres de Montréal. Direction la sucrerie Lavigne
Voici une idée du menu:
•Patates rôties •Fèves au lard •Oeufs au miroir•Omelettes au lard •Soupe aux pois •Saucisses •Ragoût de boulettes •Grillades de lard •Jambon •Cretons •Crêpes et sirop d’érable •Tarte au sucre à l’érable •Marinades maison •Pain grillé, thé, café •Chocolat chaud, lait •Tire sur neige
Tout ça à volonté!
Puis, le propriétaire vient nous expliquer la fabrication du sirop d'érable (tout ça en mangeant la tire sur neige)! la fabrication du sirop dépend de la température à laquelle est montée l'eau d'érable.
Il y a 2 sortes d'érable pour le sirop: l'érable à scure et l'érable rouge. difficile de les reconnaitre grâce à l'écorsse à l'oeil nu.
Petite promenade en cariole dans l'érablière enneigée.
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